Podstatou utláčania senáže je maximálne vytlačenie vzduchu z uskladňovanej hmoty, čo má za cieľ vytvorenie optimálnych podmienok pre rozvoj baktérii mliečneho kvasenia a zabránenie rozvoja baktérií, ktoré negatívne vplývajú na proces konzervovania zelenej hmoty.